🍗 चिकन टिक्का रेसिपी | Chicken Tikka Recipe in Hindi

चिकन टिक्का एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय एपेटाइज़र है, जो मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन के टुकड़ों से बना होता है। यह चिकन को दही और मसालों में मैरिनेट करके तंदूर या ओवन में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह रेसिपी पार्टी, शादियों, और खास अवसरों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

📝 आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन (कटा हुआ)
• 1/2 कप दही (पानी निकला हुआ)
• 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1 टेबल स्पून गरम मसाला
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1/2 टीस्पून नमक (स्वाद अनुसार)
• 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी (वैकल्पिक)
• 1 टेबल स्पून तंदूरी मसाला (वैकल्पिक)

🍳 बनाने की विधि:

1. चिकन तैयार करें:
   • चिकन के टुकड़ों को अच्छे से धोकर, सुखा लें। फिर चिकन के टुकड़ों में कांटे से कुछ छेद करें ताकि मसाले अंदर तक पहुँच सकें।
2. मैरिनेशन तैयार करें:
   • एक बड़े बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, तेल और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
   • आप चाहें तो इसमें कसूरी मेथी और तंदूरी मसाला भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
3. चिकन को मैरिनेट करें:
   • चिकन के टुकड़ों को इस मसालेदार दही मिश्रण में अच्छे से लपेटें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रखें। अगर समय हो, तो इसे रात भर मैरिनेट करने से और भी बेहतर परिणाम मिलता है।
4. चिकन टिक्का पकाना:
   • ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में चिकन के टुकड़ों को रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए।
   • अगर आप ग्रिल पर पकाते हैं, तो चिकन को 15-20 मिनट तक ग्रिल करें और बीच-बीच में घुमा कर पकाएं।
5. परोसना:
   • चिकन टिक्का को गरमा-गरम निकालें और ऊपर से ताजे धनिया पत्तियों और प्याज़ के स्लाइस से गार्निश करें।
   • नींबू के टुकड़े और हरी चटनी के साथ सर्व करें।

🍽️ परोसने के सुझाव: चिकन टिक्का को ताजे बटर नान, तंदूरी रोटी, या जीरा राइस के साथ परोसें। इसे हरी चटनी, प्याज़ के सलाद और नींबू के टुकड़ों के साथ भी खाया जा सकता है।

❓FAQs:

Q. क्या चिकन टिक्का को बिना तंदूर के ओवन में पकाया जा सकता है?
A. हाँ, चिकन टिक्का को ओवन या ग्रिल पर भी पकाया जा सकता है। ओवन में चिकन को 200°C पर बेक करें और ग्रिल पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

Q. चिकन टिक्का को मैरिनेट करने का सही समय क्या है?
A. चिकन टिक्का को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेट करें, लेकिन रात भर मैरिनेट करने से इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

Q. क्या चिकन टिक्का को एयर फ्रायर में भी पकाया जा सकता है?
A. हाँ, चिकन टिक्का को एयर फ्रायर में भी पकाया जा सकता है। एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें और चिकन को 15-20 मिनट तक पकाएं।