अमृतसरी चिकन मसाला रेसिपी
सामग्री:
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 टीस्पून दही
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- 1 टीस्पून सिरका
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून नमक
- 2 टीस्पून प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टीस्पून मक्खन
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
- 6 टमाटर, प्यूरी बना लें
- 1/2 टीस्पून चीनी
- 3 टीस्पून मक्खन
- 3 टीस्पून क्रीम
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- हरा धनिया सजावट के लिए
विधि:
- मैरिनेशन तैयार करें: एक बड़े बाउल में चिकन लें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, नींबू का रस, सिरका, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और प्याज डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
- ग्रेवी तैयार करें: एक पैन में मक्खन गर्म करें और इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे भूनें और फिर धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और अदरक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
- टमाटर की प्यूरी डालें: पैन में टमाटर की प्यूरी डालें और इसे अच्छे से पकाएं। इसमें चीनी डालें और मिलाएं।
- चिकन मिलाएं: अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसे ढककर पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
- क्रीम और मक्खन डालें: ग्रेवी में क्रीम और मक्खन डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक पकने दें।
- सर्व करें: अमृतसरी चिकन मसाला को हरी मिर्च और हरे धनिये से सजाएं और गरमा गरम नान या रोटी के साथ सर्व करें।
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