बटर चिकन रेसिपी

सामग्री:

  • 400 ग्राम कच्चा चिकन
  • 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टी स्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • 2 टी स्पून नमक
  • 2 टी स्पून नींबू का रस
  • 1/2 कप दही
  • 1/2 टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 2 टी स्पून सरसों का तेल
  • 2 टी स्पून तेल
  • 3 टमाटर की प्यूरी
  • 1/2 कप क्रीम
  • 2 टी स्पून मक्खन
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • 3 लौंग
  • 4 इलाइची
  • 1 टी स्पून जावित्री

विधि:

  1. मैरिनेशन तैयार करें: एक बाउल में कच्चे चिकन के पीस लें और इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालें। इसे अच्छी तरह मिक्स करें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
  2. चिकन को रोस्ट करें: मैरीनेटिड चिकन को ओवन में 30 मिनट के लिए 200°C पर रोस्ट करें।
  3. ग्रेवी तैयार करें: एक पैन में तेल और मक्खन गर्म करें। इसमें लौंग, दालचीनी स्टिक, जावित्री और इलाइची डालें। इसे भूनें और फिर टमाटर की प्यूरी डालें। इसे अच्छे से पकाएं।
  4. चिकन मिलाएं: ग्रेवी में रोस्ट किया हुआ चिकन डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसमें क्रीम, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें और अच्छे से मिक्स करें।
  5. सर्व करें: बटर चिकन को क्रीम और हरी मिर्च से गार्निश करें और गरमा गरम नान या रोटी के साथ सर्व करें।