🍗 चिकन 65 रेसिपी | Chicken 65 Recipe in Hindi

चिकन 65 एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय स्नैक है, जो अपने तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। यह खासकर पार्टीज़ और शादियों में एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र के रूप में सर्व किया जाता है। चिकन 65 को मसालों और दही में मैरिनेट करके तला जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

📝 आवश्यक सामग्री:

मुख्य सामग्री:

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन (कटा हुआ)
• 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
• 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर
• 1 टेबल स्पून गरम मसाला
• 2 टेबल स्पून दही
• 1 टेबल स्पून नींबू का रस
• 1/2 टीस्पून नमक (स्वाद अनुसार)
• 1/2 कप कॉर्नफ्लोर (या आटा)
• 1/4 कप चावल का आटा
• 1/2 कप तेल (तलने के लिए)
• 1 टेबल स्पून हरा धनिया (गार्निश के लिए)
• 1 टेबल स्पून हरी मिर्च (वैकल्पिक)
• करी पत्तियां (वैकल्पिक)

🍳 बनाने की विधि:

1. चिकन को तैयार करें:
   • चिकन के टुकड़ों को अच्छे से धोकर, सुखा लें। फिर चिकन में कांटे से कुछ छेद कर लें ताकि मसाले अंदर तक जाएं।
2. मैरिनेशन तैयार करें:
   • एक बड़े बाउल में अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, दही, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
   • चिकन के टुकड़ों को इस मसालेदार मिश्रण में अच्छे से लपेटें और 30 मिनट से 1 घंटे तक मैरिनेट होने के लिए रखें।
3. बटर कोटिंग तैयार करें:
   • एक अलग बाउल में कॉर्नफ्लोर और चावल का आटा डालें। इस मिश्रण को चिकन के टुकड़ों पर अच्छे से कोट करें। यह बटर कोटिंग चिकन को क्रिस्पी बनाएगी।
4. चिकन को तलें:
   • एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें चिकन के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर तलें। चिकन को 5-7 मिनट तक तला जाए जब तक यह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
   • तले हुए चिकन को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रख लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
5. चिकन 65 को तड़का दें (वैकल्पिक):
   • एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें और उसमें हरी मिर्च, करी पत्तियां और थोड़ा सा धनिया डालकर तड़का लगाएं। फिर तले हुए चिकन को इस तड़के में डालकर अच्छे से मिला लें।
6. परोसना:
   • चिकन 65 को हरे धनिया और प्याज़ के साथ गार्निश करें।
   • इसे हरी चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

🍽️ परोसने के सुझाव: चिकन 65 को ताजे बटर नान, तंदूरी रोटी, या जीरा राइस के साथ परोसें। इसे हरी चटनी, प्याज़ के सलाद और नींबू के टुकड़ों के साथ भी खाया जा सकता है।

❓FAQs:

Q. चिकन 65 को एयर फ्रायर में भी बनाया जा सकता है?
A. हाँ, चिकन 65 को एयर फ्रायर में भी बनाया जा सकता है। एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें और चिकन को 15-20 मिनट तक फ्राई करें।

Q. चिकन 65 को बिना तले कैसे बनाया जा सकता है?
A. आप चिकन 65 को बेक भी कर सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और चिकन को 20-25 मिनट तक बेक करें।

Q. क्या चिकन 65 को ज्यादा मसालेदार बनाया जा सकता है?
A. हाँ, आप इसमें लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च को अधिक मात्रा में डालकर इसे और मसालेदार बना सकते हैं।